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　　天生赢家 一触即发★◈ღ，手摇饮料★◈ღ，K8·凯发中国一触即发凯发K8官网首页登录★◈ღ。凯发k8★◈ღ，天生赢家★◈ღ。凯发★◈ღ，凯发k8(中国)天生赢家★◈ღ，这家创立于1962年的客家菜老店★◈ღ，近日以一纸“10月底结业”的公告★◈ღ，为其六十余年在湾仔的经营历程画上句点★◈ღ。

　　有人翻出几十年前在这里吃客家菜的老照片★◈ღ，有人晒出带子女来吃盐焗鸡的童年记忆★◈ღ，更多人在社交平台写下★◈ღ：“又一个承载着集体味觉记忆的老字号★◈ღ，要永远留在2025年的秋天了★◈ღ。”

　　35年老店金钟名都酒楼宣布9月底谢幕★◈ღ、在高峰期拥逾30分店的海皇粥店★◈ღ、70年老店中环罗富记粥面专家也都纷纷结业了......

　　这些曾用一杯丝袜奶茶★◈ღ、一碗热粥凯发K8娱乐官网入口★◈ღ、一份菠萝油串起几代人记忆的老店★◈ღ，正以肉眼可见的速度从城市版图上消失★◈ღ。

　　早年接受采访时★◈ღ，她曾提起这段缘分——前任老板因私人事务举家迁居海外★◈ღ，本打算将经营了半世纪的老店彻底关门★◈ღ。

　　疫情最严峻的那几年★◈ღ，店里的情况急转直下shunvluanlun★◈ღ，她一度考虑过结业★◈ღ，但是为了不让一直支持酒家的街坊和附近的上班族们失望★◈ღ，最终★◈ღ，她还是把“结业通知”压在了抽屉最深处★◈ღ。

　　直到最近贴出在今年10月底关门的公告★◈ღ，才发现这世间的情怀★◈ღ，终究是不敌近年经营环境的持续恶化★◈ღ。

　　尽管这家扎根湾仔六十载的老店★◈ღ，曾拼尽全力在困境中寻找生机★◈ღ，尝试转型与突破★◈ღ，但市场的寒风依旧穿透了所有努力★◈ღ。

　　而最让人鼻酸的★◈ღ，是公告末尾那句朴素的告白★◈ღ：“您们每一次的光临★◈ღ、每一句的赞赏★◈ღ，都是我们数十年来坚守传统的动力源泉★◈ღ。”

　　并且醉琼楼也承诺★◈ღ，在结业前的剩余时间里★◈ღ，全体员工将依旧坚守岗位★◈ღ，用心呈现那份历久弥新的客家情味★◈ღ，盼着新老顾客能再赴一餐★◈ღ，与这份老味道好好作别★◈ღ。

　　在香港食客中★◈ღ，湾仔这家醉琼楼一直以良好稳定的出品赢得好口碑shunvluanlun★◈ღ，它没有什么特别的菜肴★◈ღ，有的只是坚守了60多年的老味道★◈ღ。

　　可以说★◈ღ，这60多年的经营时光★◈ღ，不仅是一代又一代人的味觉记忆shunvluanlun★◈ღ，更是那一份在梅菜扣肉的香气里★◈ღ、盐焗鸡的嫩肉上★◈ღ、东江豆腐的鲜香中★◈ღ，慢慢熬成了一座城的乡愁★◈ღ。

　　只可惜★◈ღ，这家60年的老字号★◈ღ，终究还是以“结业”的方式为食客们封存了最后一缕客家味和那些藏在老菜单里的温暖记忆★◈ღ。

　　尽管香港已全面复常三年★◈ღ，但餐饮业的创伤远未愈合★◈ღ，通关后★◈ღ，游客数量和消费力恢复较为缓慢★◈ღ，零售餐饮业的生意额未见大幅增长★◈ღ。

　　根据港府统计处公布的数据★◈ღ，2025年第一季度的餐厅总收入为280亿港元★◈ღ，扣除价格变动的影响后★◈ღ，较2024年同期下跌1.8%★◈ღ。

　　其中★◈ღ，中式餐厅收入同比下滑4.9%★◈ღ，非中式餐厅★◈ღ、快餐店以及酒吧的总收入分别同比上升2.4%★◈ღ、1.9%和6.5%★◈ღ。

　　当“杀入”香港的内地网红餐厅用更新鲜的食物和体验吸引年轻人时★◈ღ，醉琼楼“过时”的环境和一成不变的菜单显然是打动不了他们了★◈ღ。

　　“每次来深圳都会安排很满的行程★◈ღ，消费太划算了shunvluanlun★◈ღ。在香港吃一顿泰国菜人均消费大概在400港元左右★◈ღ，在深圳可能不到一半★◈ღ。”

　　根据上观新闻的报道★◈ღ，这位家住在元朗的王先生几乎每个周末都会带小孩来深圳游玩新目的地★◈ღ，过关之后★◈ღ，他就会带着小孩去各大商场转悠品尝美食★◈ღ。

　　还有最致命的运营成本★◈ღ，香港的商铺租金长期位居全球前列★◈ღ，湾仔作为核心商业区★◈ღ，铺位租金更是高企shunvluanlun★◈ღ，叠加客流减少的影响★◈ღ，已经难以覆盖租金凯发K8娱乐官网入口★◈ღ、人工成本★◈ღ。

　　而另一方面★◈ღ，老顾客对价格的敏感度极高★◈ღ，“涨价？下次就不来了”的心态让醉琼楼陷入“不敢涨★◈ღ、涨不得”的两难★◈ღ。

　　醉琼楼的公告里★◈ღ，有一句话让人看到一丝转机★◈ღ：“未放弃任何延续经营的可能★◈ღ。若市场环境转机或获业主支持★◈ღ，仍有机会继续陪伴食客shunvluanlun★◈ღ。”

　　这不仅是店家的挣扎★◈ღ，更折射出整个香港老字号群体的生存诉求——它们需要的不是简单的“情怀消费”★◈ღ，而是系统性的支持与创新★◈ღ。

　　百年老字号莲香楼疫情期间一度破产★◈ღ，但新投资者接手后★◈ღ，不仅重新开业凯发K8娱乐官网入口★◈ღ，更在尖沙咀酒吧区开设24小时营业分店★◈ღ。

　　采用传统点心车和传统的港式茶楼文化★◈ღ，延续怀旧情怀★◈ღ，并且还赶上潮流引入手摇饮品★◈ღ，在新旧之间碰撞出一条康庄大道★◈ღ，店内经常座无虚席★◈ღ，还一度成为了小红书的“新宠”★◈ღ。

　　在今年的5月28日凯发K8娱乐官网入口★◈ღ，莲香楼还在尖沙开设了首家分店凯发K8娱乐官网入口★◈ღ，新店分为上下两层★◈ღ，面积超过9,000平方呎★◈ღ，月租约25万元★◈ღ，24小时营业★◈ღ，现场宾朋满座★◈ღ，一派热闹景象★◈ღ。

　　不过★◈ღ，并非所有老字号都困在旧时光里★◈ღ。“茶餐厅第一股”翠华的转型路径★◈ღ，为行业提供了另一种可能★◈ღ。

　　近年来★◈ღ，翠华紧跟时代步伐★◈ღ，积极开发移动应用程序★◈ღ，优化线上点餐流程★◈ღ，让顾客可以随时随地享受便捷的点餐服务★◈ღ。

　　并且还出了express和快线等新品牌★◈ღ，主要针对年轻消费者★◈ღ，通过新的店铺设计★◈ღ、产品创新和营销策略★◈ღ，吸引他们的关注★◈ღ。

　　在产品创新方面凯发K8娱乐官网入口★◈ღ，翠华餐厅也尝试将传统手艺与现代元素相结合★◈ღ，推出了一系列符合年轻人口味的新品★◈ღ。

　　可见★◈ღ，传统与创新从不是对立的命题——那些刻在味觉里的记忆★◈ღ，完全可以通过更便捷★◈ღ、更有趣的场景★◈ღ，继续温暖新一代的胃与心★◈ღ。

　　香港之所以被称为美食天堂★◈ღ，不仅因为这里有米其林餐厅★◈ღ，更因为有醉琼楼这样的老店——它们用六十年的火候熬出一份传统客家味道★◈ღ，用半个世纪的坚持守着一味初心★◈ღ。

　　或许有一天★◈ღ，醉琼楼的招牌会被摘下★◈ღ，但我们希望★◈ღ，它的故事能被记住★◈ღ，它的身影能以另一种形式重生★◈ღ。